重生2007财运亨通第170章 中餐发展

在小舅办公室聊了一上午两人在楼下吃了个午餐。

每次和小舅聊完家常苏易的心情就会平静很多。

听到那些熟悉的人似乎把他的情绪拉回到了小时候。

那时候真的很快乐与金钱无关的那种快乐。

回到办公室想到这周末林家约自己吃顿便饭得抽空去商城买点礼物空手去不太合适特别是林启荣的女儿。

看了看桌上的行程表一堆事情下班去国际购物中心转一圈。

时间两点苏易在来到会议室看到何华、刘恒、章帆在里面等着自己。

苏小厨在江城开了三家门店主要是商业办公区两家商城一家另外两家还在装修过程中。

苏小厨属于中式快餐比苏伊士的装修简单多了。

先开的三家以前就是中式餐馆除了招牌外桌椅板凳基本都没有什么变化。

最大的变化就是后厨的结构炒菜和预配菜还是有差别。

不过配送中心的中餐研发部针对预配菜的特殊灶具早已经定制了上百套只要安装即可。

只要店铺原来经营的是中餐厅内饰不是很烂基本1-2周就可以改成苏小厨的结构。

“苏总好。

” 苏易看着大家站起来连忙笑着说道： “别客气何总你们把中式快餐的情况说下。

” 何华看着已经投影的材料说道： “苏总最近我们苏小厨在省城开了三家开业时间长的五天时间短的三天。

” “整体的营收情况我向您汇报一下。

” “门店因为都处理开业优惠券单日单门店最高的收入4万6000元最低的单日单门店3万8000元。

” “储值卡单日最大金额2万6000元。

” “对比西式快餐整体的收入情况差异较大。

” “我们数据组对现在的用户群体和储值卡群体做了分析对比。

” “苏小厨的用户人群因为区域的关系在商业办公区的门店主要的用户人群的上班族。

” “单日的收入主要来源于工作日的中午晚上基本没有人流量周末人流量也很少。

” “从两个商业办公室区门店销售来看套餐购买力度与商业办公区的档次有很大关系。

” “另外一家开在中档商城内的门店这个比我们想象的似乎更好最高的单日收入也是在这产生的。

” “特别是周末期间用户量更大这里的用户群体年轻人、小孩占比很大。

” “因为我们的苏伊士的会员储值卡和苏小厨的会员储值卡是可以通用的明显消费群体很重复。

” “甚至我们发现很多年轻人和小孩在商城中午吃的苏伊士晚上吃的苏小厨。

” “从这里的对比来看苏小厨的中式快餐在商业办公区的营收情况比商城稍微弱了不少。

” “还好上次苏总您提出建议要在商场开门店尝试否则我们按照惯性思维就走弯路了。

” 苏易听到何华的回报也很诧异。

商业办公区的消费时间他是有预期的这种区域的饭店基本就是赚中午的钱。

商场里的中式快餐这么受欢迎倒是没想到。

这时的商城中式炒菜、火锅等类型的饭馆为主中式快餐基本都没有。

苏伊士是占了西式快餐洋风气的印象优势加上汉堡炸鸡饮食方便所以很受多人群追捧。

细想一下中式快餐在商场能受欢迎也有道理。

预配菜方式做的口味与炒菜差异不大出餐比炒菜快多了可选的餐品种类也不少重要的是价格比炒菜便宜性价比来说会吸引不少人群。

想到这里苏易笑着说道： “果然是性价比决定一切啊我之前也没想到苏小厨在商场的优势这么大。

” “何总你这要继续观察特别是数据分析我们一定要加强。

” “这样的分析才能决定我们人群是谁我们的优势在哪。

” “以前我们苏伊士是占了西式快餐的行业便宜才能这样盲目的发展成功。

” “第一批的五个门店开业完毕三天、五天、七天、十天分别要做一份详细的数据分析特别是人群购买的情况分析。

” “日常经营过程中苏伊士和苏小厨每月都要做一份详细的用户人群数据报告一定要对比人群带来的变化。

” “我们做餐饮最重要的就是人谁在吃我们的是最重要的。

” 苏易说着想起一件事于是转头看向周璇说道： “周秘书以后我们所有的公司要制定月度、季度、年度经营分析会机制由各公司总经理主持秘书室全程参与会议纪要抄送我。

” 说完然后接着看向何华说道： “刚才转移了个话题接着刚才的话。

” “下一步何总、章总、刘总你们要抓紧时间制定苏小厨的门店开店政策。

” “优先发展什么区域要分析的清楚制定好政策。

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